-
Továbbra is érvényben marad a homoki szardella halászati tilalom
A brit kormány által bevezetett kereskedelmi tilalom a sandelek (homokhalak) észak-tengeri halászatára nemrégiben elutasításra került egy nemzetközi bíróság által. A sandelek létfontosságú táplálékforrást jelentenek a tengeri élővilág számára, beleértve az Egyesült Királyság partjainál élő tengeri madarakat is. A tilalmak, amelyeket 2024 elején vezettek be az angol és skót vizeken, azért születtek, mert aggályok merültek fel a sandeel állományok drámai csökkenésével kapcsolatban. A Hágában található Állandó Választottbíróság (PCA) bírái megállapították, hogy nincs jogi kötelezettség a tilalom visszavonására, miután az Európai Unió azt állította, hogy a döntés „diszkrét és aránytalan”, amely veszélyeztetheti a dán kereskedelmi sandehal halászat jövőjét. A tilalom fenntartása mellett több környezetvédelmi szervezet is érvelt, köztük a Royal Society for…
-
Zsigerelő kés használata: Praktikus tippek és trükkök a halászathoz
A zsigerelő kés használata egy olyan technika, amely a húsfeldolgozás során kiemelkedő szerepet játszik. Ez a különleges eszköz lehetővé teszi, hogy a hentesek és a szakácsok precízen és hatékonyan végezzék el a zsigerelést, amely a hús ízének és minőségének megőrzéséhez elengedhetetlen. A zsigerelő kés kialakítása és funkciója miatt nemcsak a hatékonyságot, hanem a biztonságot is szolgálja, így a használója képes minimalizálni a balesetek kockázatát. A megfelelő technika és a jól megválasztott eszközök együttesen biztosítják a húsfeldolgozás magas szintű szakszerűségét. A zsigerelő kés a legkülönbözőbb állatok húsainak feldolgozására használható, legyen szó baromfiról, sertésről vagy marháról. A szakszerű használata nemcsak a munka hatékonyabbá tételét szolgálja, hanem hozzájárul a hús frissességének megőrzéséhez is.…
